Kek tarifi

Kek hamuruna havuç, elma veya üzüm gibi tat verici meyveleri unlayıp o şekilde kek hamurumuza eklemeliyiz. Unlanan meyveler kek hamurunun dibine çökmeyecektir.

Kek yapmaya başlamadan önce yumurta, süt ve yoğurtun oda sıcaklığında olmasına özen gösterelim.

Kabartma tozu eklenen hamurumuzu çok fazla çırpmaya devam etmemeliyiz.

Yapacağımız keke isteğimize göre tatlandırabilir ya da gerektiğinde üzerine çikolata sosu dökerek tatlandırabiliriz.

Kekin güzel ve dağılmayan bir kıvamda olmasını sağlamak için 4 yumurta kullanılmalıdır.

Güzel kabarmasını sağlamak için kek hamurumuza 2 adet kabartma tozu eklenebilir.

Daha havalı yumuşak bir kek için un ve kabartma tozunu eleyerek harca katmalıyız. Un ve kabartma tozu elenerek konduğunda hem harcın içinde topaklanma olmayacak hem de tam kıvamında bir kekimiz olacaktır.

Kek hamuruna havuç, elma veya üzüm gibi tat verici meyveleri unlayıp o şekilde kek hamurumuza eklemeliyiz. Unlanan meyveler kek hamurunun dibine çökmeyecektir.

Kek harcımızın içine limon kabuğu rendeleyip tat ve hoş koku verebiliriz.

Kek harcımız hazır olduğunda fırına koymadan önce fırın tepsimizde 5 dakika beklemelidir. 5 dakika bekleyen harcımız tezgâha vurularak havası alınır ve o şekilde fırına konur.

Fırın tam ısınmadan kek fırına konmamalıdır.

Fırın derecesi ilk 190 derecede ısıtılmalı kekimiz fırına girdikten 20 dakika sonra 180 dereceye indirilmelidir.

Kekimizin pişip pişmediğini anlamak için kürdan testi yapabiliriz.

Kolay kek tarifi

Malzemeler

4 yumurta

1 su bardağı toz şeker

1 su bardağı süt

Yarım su bardağı sıvı yağ

2,5 su bardağı un

2 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

Limon kabuğu

Hazırlanışı

Yumurta ve toz şekeri bir mikser yardımıyla krema haline gelene kadar çırpalım. Süt, yağ ve rendelenmiş limon kabuğunu ekledikten sonra çırpma işlemine bir süre daha devam edelim.

Ardından un, kabartma tozu ve vanilyayı hazırladığımız karışıma ekleyelim. Tüm malzemeleri karıştırmaya devam edelim. Kek kalıbı ya da tepsinin tabanını tereyağı ile yağlayalım ve üzerine un serpelim.

Hazırladığımız harcı kalıbımıza dökelim ve 10 dakika kalıbımızda bekletelim. Önceden 180 derecede ısıttığımız fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirelim. Kek harcı ince tepsiye döküldüğü zaman pişme süresi yarıya inecektir. Kekimiz piştikten sonra 1 saat tam soğuması için dinlendirilmeli.

Afiyet olsun.

Pudingli kek tarifi

Malzemeler

 

3 adet yumurta

1 su bardağı şeker

1 su bardağı süt

Yarım su bardağı sıvı yağ

1 paket kabartma tozu

1,5 su bardağı un

1 su bardağı çekilmiş ceviz içi

1 paket toz puding (kakaolu olabilir)

Yumurta ve şekeri mikser yardımıyla beyaz olana kadar çırpalım. Ardından içine sıvı yağ ve sütü ilave edip birkaç dakika daha çırpalım. Un, kabartma tozu ve toz pudingi de karışımın içine eleyerek ekleyelim. Malzemeler tamamen birbirine girene kadar karıştıralım.

Daha sonra çekilmiş cevizi harcın içine ilave edelim. Güzelce yağlanmış kek kalıbının içine kek hamurumuzu dökelim. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kapağını açmadan pişirelim. Fırından çıkan kekimiz dinlendikten sonra servise hazırdır.

Afiyet olsun.

Limon kremalı yumuşak kek tarifi

Malzemeler

Keki İçin


3 adet yumurta

1 su bardağı toz şeker

3 yemek kaşığı sıvı yağ

1/2 adet limonun suyu

3 yemek kaşığı su

1 adet limon kabuğu rendesi

1 paket vanilya

1 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

Kreması İçin


3,5 su bardağı süt

1 çay bardağı toz şeker

1,5 yemek kaşığı un

3 yemek kaşığı buğday nişastası

2 adet yumurta sarısı

1/2 adet limonun suyu

1 adet limon kabuğu rendesi

½ çay kaşığı toz zerdeçal

1 paket vanilya

1 yemek kaşığı tereyağı

2 yemek kaşığı labne peyniri

Hazırlanışı

Geniş bir karıştırma kasesinde yumurta ve toz şekeri, şeker eriyene dek çırpalım. Üzerine sıvı yağ, limon suyu, su, limon kabuğu rendesi ve vanilyayı ekleyip 1 dakika daha çırpalım.

Son olarak elenen un ve kabartma tozunu da ekledikten sonra 2 dakika daha çırpalım.

Fırın tepsisinin üzerine pişirme kağıdını serelim. Üzerine kek harcımızın tamamını boşaltalım ve spatula yardımıyla tüm yüzeye eşit dağılmasını sağlayalım. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, yaklaşık 10 dakika pişirelim. Kekin kurumamasını sağlayalım.

Kremayı hazırlamak için; süt, şeker, un, nişasta, yumurta sarısı, limon suyu, limon kabuğu rendesi ve toz zerdeçal ekleyip koyu kıvam alana dek sürekli çırparak pişirelim.

Koyu kıvam alan kremaya son olarak vanilya ve tereyağını ekleyip tekrar karıştıralım ve ocaktan alıp, oda sıcaklığında soğutalım.

Fırından çıkardığımız keki enlemesine ikiye bölelim. Yarısını bir borcamın tabanına yerleştirelim ve üzerine oda sıcaklığında soğuttuğumuz limonlu kremanın tamamını ekleyelim.(borcam 30*20 ebatlarında olmalı)Spatulayla, kremayı her yere eşit dağıttıktan sonra kalan kekin yarısını da üzerine ekleyip, buzdolabında en az 2 saat soğutalım. Servis etmeden önce kekin üzerine pudra şekeri serpelim.

Afiyet olsun.

Yoğurtlu kek tarifi

Malzemeler

1 su bardağı yoğurt

1 çay bardağı sıvı yağ

1 su bardağı toz şeker

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

3 adet yumurta

3 su bardağı un

Hazırlanışı 

Yumurta ve toz şekeri çırpalım. Sıvı yağ, yoğurt ve vanilyayı ekleyerek çırpmaya devam edelim. Daha sonra un ve kabartma tozunu eleyerek kabın içine ekleyelim. Spatula yardımıyla harcı güzelce karıştıralım. Unu karışıma tamamen yedirdikten sonra yağlanmış bir kek kalıbına dökelim.

Önceden 180 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 45 dakika kadar pişirelim. Keki fırından almadan önce içinin iyice piştiğine emin olmak için kürdan testi yapalım. Pişmiş keki fırından çıkaralım ve oda sıcaklığında biraz dinlendirelim.

Afiyet olsun.

 

Sodalı kek tarifi

Malzemeler

3 adet yumurta

1 su bardağı toz şeker

1 şişe maden suyu

1,5 paket kabartma tozu

1 yemek kaşığı limon suyu

1/2 su bardağı yoğurt (sulu kısmı kullanılmalı ya da yoğurt biraz sulandırılmalı)

1 su bardağı sıvı yağ

2 paket vanilya

3 yemek kaşığı kakao

4 - 4,5 su bardağı un

Hazırlanışı

Bir kabın içerisine yumurta ve toz şekeri birlikte güzelce çırpalım. Ardından yoğurt ve sıvı yağı ekleyerek karıştırmaya devam edelim. Üzerine soda, elenmiş kabartma tozu ve limon suyunu da ekleyerek bir kez daha karıştıralım. Vanilya ve unu eleyerek ilave edelim ve spatula yardımıyla karıştıralım. Hazırladığımız kek harcımızın bir kısmını ayıralım.

Ayırdığımız harca kakao ilave edelim ve güzelce çırpalım. Sade kek harcını yağlanmış, unlanmış kek kalıbına aktaralım ve üzerine kakaolu harcı dökelim.

Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 30 - 35 dakika kadar pişirelim. Kekimiz piştikten sonra oda sıcaklığında dinlendirelim.

Afiyet olsun.

Haşhaşlı portakallı kek tarifi

Malzemeler

4 adet yumurta

1 su bardağı portakal suyu(taze sıkılmış)

3 yemek kaşığı yoğurt

1 su bardağı toz şeker

1 su bardağı sıvı yağ

1 tatlı kaşığı portakal kabuğu rendesi

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

3 su bardağı un

5 yemek kaşığı haşhaş

Hazırlanışı

Yumurta ve toz şekeri köpük köpük bir kıvam olana kadar çırpalım. Ardından sıvı yağ, portakal suyu, haşhaş ve yoğurdu ekleyerek çırpmaya devam edelim.

Bu karışıma unu eleyerek ilave edelim.

Ardından spatula yardımıyla içinde un topakları kalmadan güzelce karıştıralım.

Portakal kabuğu, vanilya ve kabartma tozunu ekleyerek karıştıralım. Yağlanmış unlanmış yuvarlak kek kalıbına kek harcını aktaralım. 170 derecede önceden ısıtılmış fırında ağır ağır yaklaşık 35-40 dakika kadar pişirelim.

Afiyet olsun.

 

Islak kek tarifi

Malzemeler

Hamuru;

4 yumurta

1 su bardağı şeker

1 su bardağı yağ

1 su bardağı süt

1 su bardağı un

3 yemek kaşığı kakao

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

Sosu için

1/2 (yarım) su bardağı yağ

1 su bardağından 1 parmak eksik şeker

1 su bardağı süt

2 yemek kaşığı kakao

2 parça çikolata (isteğe bağlı)

Üzerine için

Hindistan cevizi

Hazırlanışı


Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpalım. Yağ, süt, un, kabartma tozu, vanilya ve kakaoyu ekleyip, çırpmaya devam edelim. Homojen bir hamur elde ettiğimizde yağladığımız kek kalıbına dökelim. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 40 dakika pişirelim.

Kek pişmek üzereyken üzerine dökeceğimiz sosunu hazırlayalım.

Sosun çikolata hariç diğer malzemelerini karıştırıp, pişirelim. Birkaç dakika kaynadıktan sonra sosumuz hazır olacak. En son ocaktan alınca çikolatayı ekleyelim. Keki fırından çıkardıktan sonra 5 dakika bekleyelim ve hazırladığımız sosu üzerine gezdirerek dökelim. Dilimlediğimiz kekimizin üzerini Hindistan cevizi ile süsleyelim. Kekimiz soğuduğunda servise hazırdır.

Afiyet olsun.

 

Sütsüz ve yoğurtsuz kek tarifi

Malzemeler

3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker

1 su bardağı sıvı yağ

1 su bardağı su

2 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

2,5 - 3 su bardağı un(elenmiş)

1 avuç damla çikolata(isteğe bağlı)

Hazırlanışı

Yumurta ve toz şekeri çırpıp, yağ ve suyu ekleyip çırpmaya devam edelim. Vanilya, elenmiş unu da ilave edip karıştıralım. Kabartma tozunu da ekleyerek orta koyulukta bir kek harcı elde edelim. Son olarak içerisine damla çikolata ilave ederek karıştıralım.

180 derecede önceden ısıtılmış fırında 30-40 dakika arası pişirelim.

Afiyet olsun.

 

Zebra kek tarifi

Malzemeler

4 adet yumurta

1 su bardağı şeker

1 su bardağı süt

1 su bardağı sıvı yağ

2 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

2 yemek kaşığı kakao

Hazırlanışı


Yumurta ile şekeri köpük köpük olana kadar çırpalım. Daha sonra süt, sıvı yağ, un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyerek kek hamurunu yapalım. Hazırladığımız hamuru iki eşit parçaya bölelim ve ayırdığımız hamurlardan birine kakaoyu ekleyelim.

Yaklaşık 22-23 cm çapındaki yağlanmış yuvarlak tepsinin tam ortasına hamurlardan sırayla 1'rer kepçe dökelim.(yani 1 kepçe kakaolu onun üzerine 1 kepçe sade vanilyalı olandan. Böylelikle üst üste döküldükçe kek hamuru kendiliğinden yayılacak ama bir yanda zebra desenini oluşturacaktır).
Bu işlemi yaparken ara vermeden yapalım. Önceden ısıtılmış fırında 160 derecede kekimizi pişirelim.

Afiyet olsun.

 

 

 

 

 

 

 

# YAZARIN DİĞER YAZILARI

Yazar Çetin Harika - Mesaj Gönder


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Haberso Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Haberso hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Anadolu Ajansı (AA), İhlas Haber Ajansı (İHA), Demirören Haber Ajansı (DHA) tarafından servis edilen tüm haberler Haberso editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Haberso değil haberi geçen ajanstır.



Anket Tekrar sokağa çıkma yasağı gelmeli mi ?