İrmik helvası tarifi

Kavurma işlemini 8 dakikadan daha az yapmamalısınız.İsteğe bağlı olarak irmik helvamıza tarçın, kaymak, vanilya ekleyebiliriz.İrmik helvasına şeker en son eklenmelidir.

İrmik helvası yapması kolay bir o kadar da lezzetli mi lezzetlidir. Yapım aşaması oldukça kolaydır. Tabi ki her tatlımızda olduğu gibi basit ipuçları ile daha kolay yapabiliriz.

Öncelikle irmik helvamızın içerisine tereyağı kullanılması önemlidir. Tereyağı helvamızın dokusuna ve tadına lezzet katacaktır.

İrmik helvasına parlaklık katması için tereyağının yanında az miktar sıvıyağı ekleyebiliriz. Sıvıyağı eklediğimiz zaman tereyağı oranını düşürmemiz gerekecektir.

İrmik helvamızın içerisine eklenen çam fıstığımızı irmikler ile kavrulurken daha fazla yanma ihtimaline karşı, küçük bir sos tenceresinde çok hafif tereyağı ile kavurabiliriz. İrmikler kavrulduktan ve şekerli şerbeti eklemeden önce tenceremizin içine ekleyebiliriz. Böylelikle daha geç kavrulan çam fıstıklarımız çok yanmamış olacaktır.

İrmikleri tereyağında kavururken sürekli ve hızlı karıştırarak kavurmalıyız. İrmiğin fazla yanmasını ve hızlı kararmasını önlemiş oluruz.

Kavurma işlemini 8 dakikadan daha az yapmamalısınız.

İsteğe bağlı olarak irmik helvamıza tarçın, kaymak, vanilya ekleyebiliriz.

İrmik helvasına şeker en son eklenmelidir.

Çam fıstıklı irmik helvası tarifi

Helva için

1,5 su bardağı irmik
3 yemek kaşığı tereyağı

1/2 su bardağı çam fıstığı

1,5 su bardağı su

1,5 su bardağı süt

1,5 su bardağı toz şeker

Servisi için


2 tatlı kaşığı tarçın

Hazırlanışı

3 yemek kaşığı tereyağını tavada eritelim. Yarım su bardağı çam fıstığını içine atarak kavurmaya başlayalım. Fıstıklar kavrulduktan sonra 1,5 su bardağı irmiği tencereye aktaralım.

Sürekli karıştırıp, kısık ateşte 20 dakika kadar kavuralım.Tatlının şerbeti için; 1,5 su bardağı su, 1,5 su bardağı şeker ve 1,5 su bardağı sütü küçük bir sos tenceresine alalım. Karıştırdıktan sonra kısık ateşte kaynamaya bırakalım. İrmik iyice kavrulduktan sonra sıcak şerbet karışımını, tavaya azar azar aktaralım. Sıcak şerbetin etkisiyle fokur fokur kaynamaya başlayan irmik sürekli olarak karıştırmaya devam edalim. Helvayı kısık ateşte 8-10 dakika kadar pişirmeye devam edelim. 

Dinlenmesi için üzerine bir kapak kapatalım. Demlenen irmik helvasını servis kaselerine alıp, ters çevirip çıkardıktan sonra arzuya göre tarçın ya da dondurma ile servis edelim.

Afiyet olsun.

 

Sade irmik helvası tarifi

Malzemeler

2 su bardağı irmik

2 su bardağı süt

1,5 su bardağı şeker

4 yemek kaşığı tereyağı

Hazırlanışı

Tereyağını tencerede eritelim. İçine irmikleri atalım ve kavurmaya başlayalım. İrmiğin rengi değişene kadar kavurmaya devam edelim.

Tereyağı ile kavrulan irmiğe sütü azar azar dökelim bir yandan da hızla karıştıralım. İrmikler sütü çekince içine şekeri ekleyelim ve karıştırmaya devam edelim. 8 dakika kadar karıştırdıktan sonra ocaktan alalım demlenmeye bırakalım. Ilık olarak servis edelim.

Afiyet olsun.

Dondurmalı irmik helvası tarifi

Malzemeler

2 su bardağı irmik

3 yemek kaşığı tereyağı

1/2 su bardağı sıvı yağ

2 yemek kaşığı dolmalık fıstık

3,5 su bardağı su

2 su bardağı şeker

İçi için

300 gram dondurma

Hazırlanışı

Derin bir tencerede tereyağı, sıvı yağ ve fıstıkları hafif kokusu çıkana kadar kavuralım. Çok aşırı kavrulmasına gerek yok irmik ile tekrar kavrulacak. İrmiği de ekleyip orta ateşte sürekli karıştırarak irmiğin rengi koyulaşana kadar kavuralım.

Ocağın altını kısalım. Su ve şekeri bir kapta karıştıralım, soğuk olarak sıcak irmiğin üzerine dökelim.

Ocağın altını açalım ve irmikler göz göz olana kadar pişirelim. Suyunu iyice çeken helvayı en az 20 dakika dinlendirelim. Dinlenen irmiğimizden biraz kaseye koyalım ve ortasını açtırarak kaseye yayalım. Tam ortaya dondurmayı koyalım ve tekrar irmik ile dondurmayı kapatalım. Hazır olan irmiğimizi ter çevirerek servis edelim. Dondurmayı üzerine de koyabilirsiniz.

Afiyet olsun.

 


Sütlü irmik helvası tarifi

Halzemeler

2 su bardağı irmik

125 gram tereyağı

1/2 çay bardağı çam fıstığı

1,5 su bardağı toz şeker

3 su bardağı süt

2 yemek kaşığı toz antep fıstığı

Hazırlanışı

Bir tencereye süt ve şekeri alalım, ocağın altını açalım ve şeker tamamen eriyene dek karıştıralım. Şeker tamamen eriyince şerbetin altını kapatalım ve kenara alalım.

Yapışmaz tabanlı bir tencereye tereyağını koyalım, tereyağı erir erimez fıstığı ilave edelim.

Fıstıkları birkaç kez çevirip, hemen ardından irmiği ekleyelim ve tahta bir kaşık yardımı ile sürekli karıştırarak kavuralım.

İrmiğin rengi koyulaşıp kahverengi olana dek kavurmaya devam edelim. Hemen ardından ılık olan şekerli sütü ilave edelim. Bu aşamada sütü yavaş yavaş ilave edelim ki üzerimize sıçramasın.

İrmik tüm sütü çekip koyu bir kıvam alana dek karıştırarak pişirelim. Altını kapatalım ve ılındıktan sonra istediğimiz şekilde şekillendirelim ve bir servis tabağına alalım.

Üstlerini antep fıstığıyla süsledikten sonra ılık ya da soğuk olarak servis edelim.

Afiyet olsun.

 

Şekersiz irmik helvası tarifi

Malzemeler

 

1.5 su bardağı irmik

150 gr tereyağı

1 su bardağı su

1.5 su bardağı süt

1 çay bardağı pekmez ya da bal

Ceviz

Hazırlanışı

Tencerede tereyağını eritelim ve irmiği rengi koyulaşana kadar kavuralım. Su ve pekmezi bir sos tenceresinde karıştırıp kaynatalım. Kaynayan suyu kapatıp, soğuk süt ile karıştıralım. Bu hazırladığımız şerbeti kavrulmuş irmiğe ilave edelim. irmikler şerbeti çekene kadar karıştıra karıştıra kıvam almasını sağlayalım. Ocağımızın altını kapatalım ve dinlenmesi için 10 dakika bekleyelim.

Afiyet olsun.

 

Kakaolu irmik helvası tarifi

Malzemeler

 

100 gram tereyağı

1,5 su bardağı irmik

2 su bardağı toz şeker

2 çorba kaşığı kakao

1,5 su bardağı süt

1,5 su bardağı su

1 paket vanilya

Hazırlanışı

Tereyağını tenceremize koyalım ve eritelim. İrmiği tencerede rengi değişene kadar yavaş yavaş kavuralım. En az 8 dakika kavrulması gerekmektedir.

Diğer yandan süt, su ve şekeri bir kabın içinde karıştıralım. Kavrulan irmiğin üzerine az az hazırladığımız şerbetten dökelim ve hızlıca karıştıralım. Bu sırada ocağın altı kısık olsun ki şerbet döküldüğünde üzerimize sıçrayacaktır.

Ardından kakao ve vanilyayı da ekleyelim ve irmikler şerbeti çekene kadar karıştırarak pişirelim. Suyunu çeken ve pişen irmik helvamızı dinlendirelim. Ilık olarak servis edelim.

Afiyet olsun

 

# YAZARIN DİĞER YAZILARI

Yazar Çetin Harika - Mesaj Gönder


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Haberso Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Haberso hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Anadolu Ajansı (AA), İhlas Haber Ajansı (İHA), Demirören Haber Ajansı (DHA) tarafından servis edilen tüm haberler Haberso editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Haberso değil haberi geçen ajanstır.



Anket Tekrar sokağa çıkma yasağı gelmeli mi ?