Kabak tatlısı tarifi

Kabakgiller ailesinin en tatlı besinlerinden bal kabağını iyi bir beta-karoten, C, K, E vitamini, magnezyum, fosfor ve demir kaynağıdır. Bal kabağının sağlığa pek çok faydası bulunuyor. Özellikle Amerikalılar tarafından kullanılmaktadır.

Bal kabağı Türk mutfağına da Osmanlı İmparatorluğu zamanında girmiş. Türkiye’ de daha çok tüketilen bal kabağı kış günlerinde vücudun enerjisini artırmak ve hastalıklardan korunmak mümkün.

Yurt dışında ABD, Yeni Zelanda gibi ülkelerde evi süslemek için yaygın kullanılmakta.

Kabak tatlısı yapmanın püf noktaları;

Yeşil ve sert kısımlarını güzelce temizlemeliyiz. Yoksa pişme süreleri orantılı olmayacak ve lezzetli tat vermeyecek.

Kabakların üzerine şekeri gezdirdiğimizde 1 gece önceden bu şekilde bekletmek iyi olacaktır. Kabaklar şekeri emecektir.

Bal kabağının vücudumuza faydaları nelerdir?

Metabolizmanın hızlanmasını ve vücut direncini arttır.

Vücudu enfeksiyonlara karşı korur.

Soğuk havalardan cilt sağlığımızı korur. Cilt rengini, kuruluğunu ve pırıltısını geri kazandırır.

Halsizlik ve yorgunluk şikayetleri ortadan kaldırır.

Antioksidan özelliğine sahiptir.

C vitamini açısından oldukça zengindir.

Bal kabağı lifli yapıya sahiptir. Bu yüzden uzun süre tok tutar. Kilo vermek isteyenler ara öğünlerde kabak püresi yaparak biraz tarçın ile karıştırıp diyetlerinde tüketebilirler.

Kalp ve bağırsak sağlığını korur.

Barındırdığı A vitamini sayesinde göz sağlığını korur.

Yüksek kolesterolün düşmesine fayda sağlar.

Kolajen üretimi sağlar ve cildin daha genç görünmesini destekler.


B1, B3, B6, Pantotenik asit gibi birçok vitamini; folik asit, fosfor, demir gibi minerali yapısında bulunduran bal kabağı ile bağışıklık sistemimizi güçlendirir. Daha geç rahatsızlanmamıza sebep olur.

Kemik gelişimini destekler.

Omega 3 kaynağıdır.

 

Bal kabağı tatlısı

Malzemeler



1 kg bal kabağı
2 su bardağı şeker
2-3 adet karanfil
Yarım su bardağı tahin
1 çay bardağı iri ceviz içi



Kabakları soyalım ve istediğimiz büyüklükte dilimleyip tencereye alalım. Kabakların üzerine şekeri ve çubuk tarçını ekledikten sonra ocağa altını kısık ateşte açalım yaklaşık 35-40 dakika yumuşayıncaya kadar pişirelim.

Soğuyunca servis tabağına alıp üzerine 2 yemek kaşığı kadar tahin dökelim ve ağza gelecek küçüklükteki cevizleri serpip servis yapalım.

 

Afiyet olsun.

 

Canan Karatay’ın kabak tatlısı

Malzemeler 

 

2 dilim tatlı kabağı
1 adet elma
2 adet portakal
1 çay bardağı ceviz
1/2 çay bardağı kuru üzüm
1 çubuk tarçın
1 yemek kaşığı tereyağı

 

Kabak, elma ve portakalı isteğe göre dilimleyip borcama yerleştirelim. Üzerine ceviz, kuru üzüm ve tarçın ekleyip parçalar halinde dağıtarak tereyağını ekleyelim. Borcamın kapağı yoksa önce yağlı kağıdı daha sonra alüminyum folyoyla kapatıp önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika pişirelim.

Afiyet olsun.

Fırında bal kabağı

Malzemeler

500 gr soyulmuş bal kabağı

400 gr şeker

6 adet karanfil

1 yemek kaşığı tereyağı

Üzeri için

2 yemek kaşığı tahin

100 gr ceviz

 

Soyup temizlenmiş bal kabaklarını bir parmak kalınlığında dilimleyelim. Derin bir kabın içerisine alıp üzerine şekeri ilave edelim ve bir gece buzdolabında üstü kapalı şekilde bekletelim.

Ertesi gün sulanmış bal kabaklarını fırın tepsisine dizelim. Karanfilleri ve tereyağı parçalarını tepsiye yerleştirelim. Ve kapta kalan şekerli suyu üzerlerine gezdirelim.

Tepsiyi yağlı kağıt ve alüminyum folyo ile kapattıktan sonra önceden ısıttığımız 200°C fırında 30 dakika kadar pişirelim. 30 dakika sonra üzerinde folyo ve yağlı kağıdı alalım. Tekrar 200°C fırında 15 dakika kadar daha pişirip üstünün nar gibi olmasını sağlayalım.

Üzeri karamelleşmeye başlayan kabaklarımızı fırından alıp soğuması için tel ızgara üzerinde bekletelim.Bal kabağı tatlımızı tabaklara alıp. Tahin ve ceviz ile birlikte süsleyebiliriz.

Afiyet olsun…

 

 

 

 

 

 

 

# YAZARIN DİĞER YAZILARI

Yazar Harika Çetin - Mesaj Gönder


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Haberso Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Haberso hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Anadolu Ajansı (AA), İhlas Haber Ajansı (İHA), Demirören Haber Ajansı (DHA) tarafından servis edilen tüm haberler Haberso editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Haberso değil haberi geçen ajanstır.



Anket Bu sene Tatil Planınız var mı ?