Domates çorbası tarifi

Türkiye’de domates Akdeniz ve Ege bölgesinde yetiştirilmektedir. Dört mevsim Antalya, Mersin ve Adana’ da domates yetiştirilmektedir.

Domates kumlu toprağı sever.

Domatesin faydaları;

Cildi nemlendirir,

Günlük C vitamini ihtiyacını karşılar.

İçerisindeki potasyum sayesinde kalp sağlığını korur.

İlerideki göz rahatsızlıklarını önler.

Domates mineral kaynağı olduğundan yüksek tansiyonun korunmasında yardımcı olur.

Vücutta kemik gücünü sağlar.

Akciğer, kolon ve meme kanserini önlemede yardımcıdır.

Domates tohumları kolesterolü yok eder.

Domatesin tohumları bağışıklık sistemini güçlendirir.

Yaşlanma belirtilerini önler.

 

Domates çorbasının üstüne kaşar peyniri rendeleyerek servis yapabilir ve evde bulunan bayat ekmekleri küçük küpler halinde doğrayıp baharat ve biraz yağ ile fırınlayarak kullanabiliriz.

Domates çorbasının ekşi olmaması için pişirme aşamasında 1 tane kesme şeker atılabilir.

Domates çorbası için gerekli malzemeler;

 

5 büyük boy domates rendesi

2 kaşık un

1 kaşık tereyağı

4 bardak su (tercihen et suyu)

1 bardak süt

1 bardak kaşar peyniri (rendelenmiş)

Öncelikle derin bir tencerenin içinde tere yağını eritelim. Ardından un ile birlikte kavuralım.

Kokusu çıkana kadar unu kavurduktan sonra üzerine rendelediğimiz domatesleri ilave edip yaklaşık 5 dakika domatesler ile pişirelim. Daha sonra üzerine et suyu veya su ekleyelim.

Çorbamızın kesilmemesi için önceden ısıttığımız sütü yavaş yavaş ilave edelim ve 15 dakika kadar bu şekilde pişirelim. Sonra blenderdan geçirip kaşar rendesi ile servis yapalım.

Afiyet olsun.

 

Salçalı domates çorbası için gerekli malzemeler;

 

2 yemek kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı sıvı yağ

3 yemek kaşığı salça

2 yemek kaşığı un

6 su bardağı su

Yarım su bardağı süt

Su

Tuz

Karabiber

Pul biber

 

 Tereyağı ve sıvı yağı tencerede kızdıralım içine salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavuralım. Unu da salçaya ekleyelim ve hızlı bir şekilde karıştıralım.

İlk aşamada 2 su bardağı suyu tencere içine aktarıp un tamamen pürüzsüz hale gelene kadar karıştıralım. Un tamamen pürüzsüz hale geldiğinde kalan 4 su bardağı suyu ilave edelim. Sürekli karıştırıp baharatlarını ekleyelim ve 5 dk kaynatalım.

Başka bir sos tenceresinde sütü ısıtalım. Kaynattığımız çorbaya sütü yavaş yavaş ilave edelim ve tencerenin altını kapatalım. Rendelenmiş kaşar peyniri ile servis yapalım.

 

Afiyet olsun.

 

Kremalı domates çorbası için gerekli malzemeler;

 
3 adet domates

1 yemek kaşığı un

1 yemek kaşığı tereyağı

2 yemek kaşığı sıvı yağ

1 yemek kaşığı domates salçası

1 çay kaşığı tuz

100 cc. hazır krema

4 su bardağı sıcak su

 

Tencereye sıvı yağı ve tere yağını alıp eritelim. Yağlar eridikten sonra un ilave edip karıştırarak kavuralım.

Üzerine salça ve domates rendesini koyup karıştırmaya devam edelim. Ardından sıcak su koyup karıştıralım. Tuzunu ilave edip blenderdan geçirelim.

Güzelce kaynamaya başlayan çorbamızın içine kremasını ilave edip, karıştıralım ve 2 dk sonra altını kapatalım.

 

Afiyet olsun.

 

Şehriyeli domates çorbası için gerekli malzemeler;

 

1 kahve fincanı arpa şehriye

2 adet domates

1 su bardağı tavuk suyu

3 su bardağı sıcak su

2 yemek kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı zeytinyağı

1 yemek kaşığı domates salçası veya domates rendesi

Yeteri kadar tuz

 

Domatesleri robottan geçirelim. Tenceremize tereyağı ve zeytin yağını alıp ısıtalım. Domatesleri yağda kavuralım. Arkasından unu ekleyip iki çevirdikten sonra salçayı ya domates rendesini ekleyip kavurmaya devam edelim.

Son olarak şehriyeleri ekleyip biraz daha kavuralım, tavuk suyunu ve sıcak suyu ilave edip karıştırmaya devam edelim. Tuzunu da koyup şehriyeler yumuşayana kadar pişirelim. Limon suyuyla ve maydanoz yapraklarıyla servis edelim.

 

Afiyet olsun

 

 

 

 

 

 

 

# YAZARIN DİĞER YAZILARI

Yazar Harika Çetin - Mesaj Gönder


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Haberso Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Haberso hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Anadolu Ajansı (AA), İhlas Haber Ajansı (İHA), Demirören Haber Ajansı (DHA) tarafından servis edilen tüm haberler Haberso editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Haberso değil haberi geçen ajanstır.



Anket SİZCE OKULLAR AÇILMALI MI? AÇILMAMALI MI?