Krep tarifi

Sabah, öğle, akşam aslında günün her saatinde krep tüketebiliyoruz. Her yaş insanın tükettiği krep, isteğe bağlı sunumuyla zenginleştirmek mümkün. Kimisi çikolata kimisi zeytin ezmesi sürerek yer.

Krep sadece kahvaltı masalarımız donatmaz, ana yemeklerde bir sürü tarifte kullanılmaktadır.

Krep yapmanın püf noktaları;

Yumurta ve sütün oda sıcaklığında olması,

Krep hamurunu hazırladıktan sonra pürüzsüz bir kıvam alması için süzgeçten geçirmek,

Krep hamurunu hazırladıktan sonra en az 5 dakika kadar beklettikten sonra kullanmak,

Krep hamurunun akışkan bir harç olduğunu için tava iyice ısındıktan sonra kısık ateşte pişirmek gerekmektedir.

Krep tarifi için gerekli malzemeler;

 

2 adet yumurta

1 su bardağı süt

1 su bardağı su

1 yemek kaşığı sıvı yağ

6 tepeleme yemek kaşığı un (1 su bardağı kadar)

1 çay kaşığı tuz

Pişirmek için

3 yemek kaşığı sıvıyağ

1 su bardağı süt ve 1 su bardağı suyu derin karıştırma kabına alalım. 1 yemek kaşığı sıvı yağ, 2 adet yumurta ve 1 çay kaşığı tuzu içine ekleyip karıştırmaya devam edelim. Üzerine elekten geçirdiğimiz 6 yemek kaşığı unu ilave edip bir çırpıcı yardımıyla iyice karıştıralım. Pürüzsüz bir kıvam alan hamurumuzu 5 dakika dinlenmeye bırakalım.

Hazırladığımız krep harcından küçük bir kepçe kadar doldurup hamuru yağlayıp ısıttığımız tavaya dökelim. Hafifçe sallayarak hamurun ince bir şekilde tavanın tabanına yayılmasını sağlayalım. Krepleri, orta ateşte göz göz olup, renk alana kadar arkalı önlü kızartalım.

Aralarda teflon tavayı yağlayarak, krep hamuru bitene kadar aynı işlemi tekrarlayalım. Pişen krepleri servis tabağına alıp ister ılık ister soğuk servis yapalım.

Afiyet olsun.

 

Yoğurtlu krep tarifi için gerekli malzemeler ;

2 adet yumurta

5 yemek kaşığı yoğurt

½ çay bardağı su

1 su bardağı un

½ çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı toz şeker

Pişirmek için

3 yemek kaşığı sıvıyağ

 

Yumurta, yoğurt ve suyu güzelce bir kapta çırpalım. Unu eleyerek karıştırmaya devam edelim ve diğer malzemeleri de ekleyip homojen kıvam almasını sağlayalım. Hamuru 5 dk dinlenmeye bırakalım. Isıttığımız tavada birer kepçe olacak şekilde ince bir tabaka dökelim ve pişirelim.

Afiyet olsun.

Kakaolu krep tarifi için gerekli malzemeler;


2 adet yumurta

2 su bardağı süt

2 su bardağı un

1 tatlı kaşığı toz şeker

2 yemek kaşığı kakao

 

Yumurta,süt ve şekeri bir kapta çırpalım.Ardından un ve kakaoyu eleyerek harca aktaralım. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpmaya devam edelim. 5 dakika kadar dinlendirelim.

Krep tavanızı güzelce yağlayıp ısıtalım. Ardından hazırladığımız harçtan 1 kepçe kadarını tavaya dökelim ve güzelce yayalım.

Tüm harcı arkalı önlü bir şekilde pişirelim. Üzerine dilediğimiz malzemeyi ilave ederek servis edebiliriz.

 

Afiyet olsun.

 

Ispanaklı krep tarifi için gerekli malzemeler;

 

2 adet yumurta

1 su bardağı süt

1 su bardağı su

1 yemek kaşığı sıvı yağ

1,5 su bardağı un

300 gram ıspanak

1/2 demet dereotu

1/2 çay kaşığı tuz

Pişirmek için

3 yemek kaşığı sıvıyağ

Servis için

1 su bardağı yoğurt

 

Bol suda yıkayıp kuruladığınız ıspanak yapraklarını mutfak robotundan geçelim. Elinizle koparıp küçük parçalara ayırdığınız dereotunu ekleyelim.

Tüm malzemeleri yine aynı şekilde karıştırıp içine yeşillikleri de ekleyip harmanlayalım. Yine aynı şekilde tavamızda pişirelim. Rulo şeklinde sardığımız akıtmaları servis tabaklarına alıp koyu kıvamlı yoğurdu çırpıp üzerlerine gezdirdikten sonra ılık olarak servis yapalım.

 

Afiyet olsun.

 

Tavuklu mantarlı krep için gerekli malzemeler;

 

Harcı için

4 yemek kaşığı sıvı yağ

4 adet derisi alınmış tavuk eti

150 gr mantar

1 adet soğan

1, 5 su bardağı süt

2 yemek kaşığı un

1 paket ( 200 ml) krema

Tuz

Karabiber

Rendelenmiş kaşar

 

Krep için

2 çay bardağı su

1 su bardağı süt

2 yumurta

2 su bardağı un

1 çay kaşığı tuz

 

Üzeri için

Rendelenmiş kaşar

 

Öncelikle tavukları sıvı yağda soteleyip 7-8 dk sonra küçük küçük doğradığımız soğanları ekleyelim. Soğanlar pişene kadar sotelemeye devam edelim.

Başka bir tavada mantarları az yağ ile soteleyerek pişirelim. Mantarlar piştiğinde pişen tavuk etimizin içine katalım bir süre daha birlikte soteledikten sonra unu ekleyip kavuralım. Tüm malzemelerin içine sütü ve kremayı ekleyip çok koyu bir kıvam olmayacak şekilde pişirelim. Tuz ve karabiberi ekleyip 10 dk daha soteleyip ocağı kapatalım.

Krep için

Tüm malzemeleri çırpıcı yardımı ile karıştırıp hafif sıvı kıvamlı bir krep hamuru elde edip hamur bitene kadar pişirelim.

Her krebin içine hazırladığımız iç harçtan ve birazda kaşar rendesi koyup krepleri ikiye katlayalım. Tepsiye yağlı kağıt serip üzerine hazırladığımız krepleri dizelim. Üzerlerine biraz daha kaşar rendesi koyarak 180 derece fırında 10-15 dk kaşarlar eriyene kadar pişirelim.

Afiyet olsun.

Krep börek tarifi için gerekli malzemeler;

 

300 gr kıyma

1 adet kapya biber

2 adet yeşil biber

1 orta boy soğan

½ çay bardağı sıvı yağı

1 tatlı kaşığı tuz

Karabiber, pul biber, kimyon

 

Krep hamuru için

 

3 adet yumurta

1 tatlı kaşığı tuz

3 su bardağı süt

2 su bardağı un

Beşamel sos için

 

2 yemek kaşığı tereyağı

3 yemek kaşığı un

2 su bardağı süt

Tuz

Karabiber

Üzeri için

 

Kaşar peynir

 

Krebimiz için tüm malzemeleri güzelce karıştırıp ön ve arkası kızarana kadar pişirelim.

 

Börek harcımız için ilk olarak kıymayı tavamıza alıp kavuralım. Küçük küçük doğradığımız soğan, yeşil ve kırmızı biberleri de ekleyip kavurmaya devam edelim. Baharatları ilave edip ocağın altını kapatalım.

Diğer bir ocakta un, süt ve tereyağı ile beşamel sosu pişirelim. Baharatlarını ekleyip ocaktan alalım.

Kreplerimizin içine kıymalı harçtan koyalım ve yanlarını kapatıp sıkı olmayacak şekilde saralım. Tüm harç bitene kadar bütün kreplerimizi saralım.

Hazırladığımız krepleri borcama ya da yanmaz tepsiye dizip beşemel sosu üzerine dökelim.

Üzerine kaşar peyniri rendeyelip 200 derecede ısıttığımız fırında üstü kızarana kadar pişirelim.

 

Afiyet olsun.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

# YAZARIN DİĞER YAZILARI

Yazar Çetin Harika - Mesaj Gönder


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Haberso Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Haberso hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Anadolu Ajansı (AA), İhlas Haber Ajansı (İHA), Demirören Haber Ajansı (DHA) tarafından servis edilen tüm haberler Haberso editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Haberso değil haberi geçen ajanstır.



Anket Tekrar sokağa çıkma yasağı gelmeli mi ?