Gelin pastası tarifi

Gelin pastası sadece tadı ve görüntüsüyle değil, ismiyle de nefis kıvamlı bir pasta.

Akışkan ve bol sütlü şerbetli bir tatlıdır.

Gelin pastasını hazırlarken pastayı bir gece buzdolabında bekletlmesi lezzeti tamamen yerine getiriyor. Tüm malzemeler kek içine geçiyor.

Kek ıslatma aşamasında da bir bardak sütü kekin her bir yanına eşit bir şekilde dağıtılması gerekmektedir.

 

Gelin pastası tarifi için gerekli malzemeler;

 

4 adet yumurta

1 su bardağı toz şeker

1 su bardağı un

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

 

Keki Islatmak İçin

 

2 yemek kaşığı şeker

2 su bardağı soğuk süt

 

Muhallebi için

 

1 litre süt

3 yemek kaşığı un

1 su bardağı toz şeker

1 paket kremşanti (75 gr)

2 yemek kaşığı nişasta

1 paket vanilya

 

Üzeri için

 

Hindistan cevizi veya fındık veya ceviz

 

Yumurta ve şekeri mikser yardımı ile köpürene ve beyazlaşana kadar çırpalım.

Kabartma tozu, vanilya ve unu eleyerek ekleyelim ve karıştırmaya devam edelim.

Dikdörtgen bir fırın kabını iyice yağlayıp, hamuru dökelim ve önceden ısıtılmış 170 derece fırında 15 dakika kadar pişirelim. Kürdan yardımı ile pişip pişmediğini kontrol edebiliriz. Kek piştikten sonra soğuması için kenara alalım.

Keki ıslatmak için gerekli olan süt ve şekeri güzelce şeker eriyene kadar çırpalım ve şeker eriyince kekin tamamen soğuduğundan emin olduktan sonra, keke dökelim.

Muhallebi malzemelerinin krem şanti hariç tümünü bir tencereye alıp karıştırarak kıvam almasını sağlayalım. Ardından soğumaya bırakalım. Ilıyan muhallebiye krem şantiyi ekleyip bir mikser yardımı ile yüksek devirde birkaç dakika kadar çırpalım.

Ardından muhallebiyi kekin üzerine eşit miktarda spatula yardımı ile sürelim. Buzdolabında birkaç saat beklettikten sonra gelin pastamız hazırdır. Bir gece önceden hazırlamanız durumunda daha güzel lezzet verecektir.

 

 Ağlayan gelin pastası tarifi için malzemeler;


1 su bardağı toz şeker
4 yumurta
1,5 su bardağı un
½ fincan sıvı yağ
½ çay bardağı süt
½ çay bardağı su
1 fincan mısır nişastası
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya


Muhallebisi için


1 litre süt
1 paket krem şanti
1 su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya
Küçük bir parça tereyağı

Keki ıslatmak için


1 su bardağı süt

 

4 yumurtanın beyazını ve sarısını ayıralım. Yumurta beyazlarını kar gibi olana kadar mikser yardımıyla çırpalım.
Ardından yumurta beyazının içine yumurta sarılarını ve şekeri katıp 3 4 dakika kadar çırpalım.
Karışımın içine sıvı yağı, sütü, nişastayı ve vanilyayı ekleyelim. Malzemeleri karıştırdıktan sonra unu ve kabartma tozunu da ilave edelim. Akıcı bir kek hamuru hazırlamış oluyoruz.
Borcamın dibini yağlayıp, üzerine kek harcını dökelim.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirelim.
Krema malzemelerini, krem şanti hariç tencereye alalım ve orta ateşte kaynayana kadar sürekli olarak karıştıralım.
Krema kıvam alıp, göz göz olduktan sonra ocaktan alalım.
Pasta kreması ılındıktan sonra krem şantiyi yarım su bardağı süt ile çırpalım ve bu karışımı kremanın için alıp ve çırpalım.
Fırından çıkan keki soğumaya bırakalım. Kek tamamen soğuduktan sonra süt ile ıslatıp kekin sütü çekmesi için yaklaşık 20 dakika bekletelim.
Ardından pasta kremasını kekin üzerine eşit bir şekilde yayalım.
Pastayı hindistan cevizi ya da herhangi bir meyve ile süsleyelim. Bir gün buzdolabında beklettikten servis edebiliriz.

Afiyet olsun.

 

Bisküvili gelin pastası için gerekli malzemeler;

 

Alt taban için

 

3 paket pötibör bisküvi

2 dolu yemek kaşığı margarin

1 su bardağı süt

1 çay bardağı rondoda çekilip öğütülmüş ceviz

 

Muhallebisi için

 

5 su bardağı süt

6 tepeli yemek kaşığı un yani 1 su bardağı + 2 yemek kaşığı diyebiliriz

1 su bardağı şeker

2 paket vanilya

1 yemek kaşığı tereyağı

2 yemek kaşığı tuzsuz krem peynir

 

Üzeri için

 

Hindistan cevizi tozunu

 

 

Robotta bisküvileri ve cevizi toz haline gelene kadar çalıştıralım. Üzerine yumuşamış ya da eritilmiş tereyağı ilave ederek güzelce karıştıralım. Sütü azar azar döküp güzel bir hamur elde edene kadar yoğuralım ve bir fırın tepsisine bastırarak yayalım. Yaydığımız büskivili harcı bardağın alt tabanı ile bastırarak sıkıştırabiliriz.

Bir tencerede muhallebi için tereyağı, peynir ve vanilya hariç tüm malzemeyi karıştıralım ve ocağa alalım.Kıvam alana kadar karıştırarak pişirelim. Koyulaşınca vanilyayı ekleyip bir iki fokurdatıp altını kapatalım.

Ocaktan aldıktan sonra peyniri ve tereyağını ilave ederek, 2-3 dakika çırpalım ve fırın kabındaki bisküvi karışımının üzerine dökelim.Hindistan cevizi ile süsleyip buzdolabında 3 saat kadar bekletelim.

Afiyet olsun.

 

Vişne soslu gelin pastası tarifi için gerekli malzemeler;

 

Kek için

4 adet yumurta

1 su bardağı seker

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

1 su bardağı un

Kekin üzeri için

2 su bardağı sut

Muhallebisi için

1 lt süt

1 su bardağı seker

1 paket vanilya

2 yemek kasığı nişasta

3 yemek kasığı un

Muhallebi ılındıktan sonra 1 poşet toz krem şanti

 

Vişne sosu için

 

2 su bardağı vişne suyu

2 yemek kasığı nişasta

2-3 yemek kasığı seker

 

Yumurta ve şekeri mikser yardımı ile köpürene ve beyazlaşana kadar çırpalım.

Kabartma tozu, vanilya ve unu eleyerek ekleyelim ve karıştırmaya devam edelim.

Dikdörtgen bir fırın kabını iyice yağlayıp, hamuru dökelim ve önceden ısıtılmış 170 derece fırında 15 dakika kadar pişirelim. Kürdan yardımı ile pişip pişmediğini kontrol edebiliriz. Kek piştikten sonra soğuması için kenara alalım.

Keki ıslatmak için gerekli olan süt ve şekeri güzelce şeker eriyene kadar çırpalım ve şeker eriyince kekin tamamen soğuduğundan emin olduktan sonra, keke dökelim.

Krema malzemelerini, krem şanti hariç tencereye alalım ve orta ateşte kaynayana kadar sürekli olarak karıştıralım.
Krema kıvam alıp, göz göz olduktan sonra ocaktan alalım.
Pasta kreması ılındıktan sonra krem şantiyi yarım su bardağı süt ile çırpalım ve bu karışımı kremanın için alıp ve çırpalım.
Fırından çıkan keki soğumaya bırakalım. Kek tamamen soğuduktan sonra süt ile ıslatıp kekin sütü çekmesi için yaklaşık 20 dakika bekletelim.
Ardından pasta kremasını kekin üzerine eşit bir şekilde yayalım.

Muhallebili kekimizi soğuması için kenara alalım ve vişne sosu hazırlamaya başlayalım.

Vişne suyu, nişasta ve şekeri bir tencerede ocakta pişirelim. Vişne sosu göz göz olduktan sonra ocaktan alalım. İlk ısısı geçtikten sonra çok bekletmeden soğuyan muhallebimizin üzerine dökelim. Buzdolabında en az 3 saat bekletip servis edelim.

Afiyet olsun.

 

 

 

# YAZARIN DİĞER YAZILARI

Yazar Harika Çetin - Mesaj Gönder


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Haberso Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Haberso hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Anadolu Ajansı (AA), İhlas Haber Ajansı (İHA), Demirören Haber Ajansı (DHA) tarafından servis edilen tüm haberler Haberso editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Haberso değil haberi geçen ajanstır.



Anket SİZCE OKULLAR AÇILMALI MI? AÇILMAMALI MI?