Pankek tarifi

Kahvaltılarımızın vazgeçilmezi, büyük küçük herkesin sevdiği pankek.

Üzerini istediğiniz gibi tatlandırabilirsiniz. Hamurun içine az miktar şeker koyarak pişirdiğinizde bal,kaymak,çikolata ile şahane bir doping etkisi sağlar.

Hamurun içerisine bir miktar tuz eklerseniz kahvaltılarınız da peynir, zeytin ile güzel bir tat verir. Yani arzunuza göre pankeki çeşitlendirmeniz mümkün.

Pankek yapmanın püf noktaları,

Hamuru harmanlayıp karıştırdıktan sonra daima dinlendirmek gerekiyor. Hamurun içine eklenen kabartma tozu düzgün bir şekilde hidratlanması ve kabartma tozunun aktive olması için zaman verir.

Karıştırdıktan sonra, hamuru yaklaşık 10 dakika dinlendirdiğinizden emin olun.
Tavanın döküm olmasına ya da yapışmaz olmasına dikkat edilmeli. Pankekler daha eşit derecede pişecektir.
Kahvaltılık pankekleri hazırlarken kuru malzemeleri mutlaka ıslak malzemeyle buluşturmadan önce ayrı karıştırmalıyız. Bu hamurda büyük topaklar oluşmasını engelleyecek.

Eklenecek kuru malzemelerin elekten geçirerek yine topaklanma olmasını engelleyebiliriz.

Daha hacimli ve puf puf pankek için kuru malzemeleri 2 kez elekten geçirmek tam kıvamına getirecektir.

Pankek hamuru için kullanacağımız malzemelerin oda ısısında olmasına özen göstermek gerekiyor.

Yumuşacık ve kabarık pankek yapabilmemiz için yumurta sarısı ve akını ayırarak kullanmalıyız.

Pankeklerin aynı büyüklükte olmasını istiyorsanız pişirme esnasında orta kısmı boş olan silikon kalıplar kullanabilirsiniz.

 

 

Pankek tarifi için gerekli malzemeler,

2 fincan un

2 yemek kaşığı toz şeker

2 çay kaşığı kabartma tozu

1/2 çay kaşığı tuz

1,5 su bardağı süt

2 büyük yumurta

2 yemek kaşığı bitkisel yağ

Servis için pudra şekeri

 

Kuru malzemeleri büyük bir kapta iyice elekten geçip karıştıralım. Bu sayede kabartma tozu ve un birbiri ile iyice eşit şekilde karışacaktır. 2 su bardağı un, 2 yemek kaşığı toz şeker, 2 çay kaşığı kabartma tozu ve 1/2 çay kaşığı tuzu büyük bir kaseye koyup çırpalım.

Ardından ıslak malzemeleri ekleyelim. 1,5 su bardağı süt, 2 büyük yumurta ve 2 yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyelim. Neredeyse pürüzsüz olana, kıvam alana kadar çırpalım, hamurumuzu 10 dakika dinlendirelim.

Yanmaz yapışmaz tavaya 1 tatlı kaşığı sıvı yağ koyalım ve ısınan tavaya 2 yemek kaşığı pankek harcından koyalım. Yüzeyde kabarcıklar görünene, kenarlar kurumaya başlayana ve altı ve üstü yaklaşık 3 dakika altın sarısı olana kadar pişirelim. Kalan hamuru aynı şekilde bitirene kadar pişirelim.Üzerine pudra şekeri serpip servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun

Çikolatalı pankek tarifi için malzemeler;

2 adet yumurta

½ su bardağı toz şeker

2 su bardağı un

1,5 su bardağı süt

2 yemek kaşığı ayçiçek yağı

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

1 tutam tuz

Pişirmek için

2 yemek kaşığı ayçiçek yağı

Servisi için

Çikolata veya 3 yemek kaşığı bal

 

Derin bir karıştırma kabında 2 yumurta ve yarım su bardağı şekeri, şeker eriyene ve karışım krema kıvamını alana kadar çırpalım.Yumurtalı karışımın üzerine, 2 yemek kaşığı sıvı yağ ve 1,5 su bardağı sütü de koyup tekrar çırpalım.

2 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya ve bir tutam tuzu da eleyerek karışımın içerisine ekleyip, pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpmaya devam edelim. Hazır olan karışımımızı 10 dk dinlenmeye alalım.

İlk pankeki pişirmek için; krep tavasını ayçiçek yağı ile yağlayalım. Kızdırdığınız tavaya küçük bir kepçe ya da bir kahve fincanı kadar pankek harcını dökelim.

Ocağın altını kısıp pankeki, üzeri göz göz olana kadar pişirelim. Bir spatula yardımıyla çevirdiğiniz pankekin diğer tarafını da aynı şekilde pişirelim.

Krep tavasını arada yağlayarak pankek harcı bitene kadar aynı işlemi tekrarlayalım. Servis tabağına aldığımız pankeklerin üzerine çikolata veya tereyağı koyup bal gezdirdikten sonra servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Tuzlu pankek tarifi için malzemeler;

1 su bardağından 1 parmak eksik süt

1 su bardağı un

1 adet yumurta

1 tatlı kaşığı kabartma tozu

1 tatlı kaşığı tuz

1 yemek kaşığı sıvıyağ

1 tatlı kaşığı kekik

1 yemek kaşığı kıyılmış domates

1 yemek kaşığı kıyılmış kırmızı biber

1 yemek kaşığı kıyılmış siyah zeytin

 

Yumurta ve sütü derin bir kabta çırpalım. Diğer tüm malzemeleri de ekleyip blenderda çırpalım.

Ocakta tavamızı ısıtalım ve hazırladığımız harcımızdan 1 kepçe dökelim. önü ve arkası göz göz olana kadar pişirelim. Tuzlu pankekleriniz piştikten sonra ocaktan alıp servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.

 

 

 

# YAZARIN DİĞER YAZILARI

Yazar Harika Çetin - Mesaj Gönder


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Haberso Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Haberso hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Anadolu Ajansı (AA), İhlas Haber Ajansı (İHA), Demirören Haber Ajansı (DHA) tarafından servis edilen tüm haberler Haberso editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Haberso değil haberi geçen ajanstır.



Anket Bu sene Tatil Planınız var mı ?