Kıbrıs tatlısı tarifi

Kıbrıs tatlısı Yunan tatlısı olarak bilinmektedir. Bu Yunan tatlısı şerbetli ve pasta kıvamındadır. 3 aşamada hazırlanmasına nazaran kolay bir tatlıdır.

Şerbetli olmasına bakmayan kremalı ve hafif bir tatlıdır. Kıbrıs tatlısını bir gece önceden yapıp buzdolabında bekletirseniz tadı ve kıvamı çok lezzetli olacaktır.

Kıbrıs tatlısı için gerekli malzemeler;

3 adet yumurta

½ su bardağı toz şeker

½ su bardağı sıvı yağ

1 su bardağı galeta unu

1 su bardağı kırılmış ceviz

1 su bardağı  Hindistan cevizi

1 paket kabartma tozu

 

Muhallebisi için

1 litre süt

1 su bardağı nişasta

½ su bardağı toz şeker

1 paket vanilya

1 paket kremşanti

 

Şerbeti için

2 su bardağı su

1,5 su bardağı şeker

1 paket vanilya

ilk olarak tatlımıza şerbetini yaparak başlıyoruz.Şerbetin soğuk dökülmesi gerekmektedir.

Bir tencereye suyu ve şekeri dökelim, kaynamaya başladıktan sonra altını kısıp 15 dakika daha kaynatalım. Şerbet hazır olunca altını kapatalım ve vanilyayı ekleyip soğuması için kenara alalım.

Tatlımızın keki için yumurtaları ve şekeri iyice çırpalım, diğer malzemeleri de ekleyip karıştıralım. Yağlanmış bir tepsiye veya bir borcama dökelim.

180 derecede önceden ısıttığımız fırında 30 dakika pişirelim. Kekimiz fırından çıkar çıkmaz soğuk şerbeti üzerine dökelim ve soğuması için bekletelim.

Kreması için krem şanti hariç diğer tüm malzemeleri bir tencerede muhallebi kıvamına gelene kadar pişirelim. Altını kapattıktan sonra toz krem şantiyi ekleyelim ve blender da 5 dakika çırpalım.

Soğumuş şerbetli kekin üzerine bu muhallebiyi dökelim. Üzerine bolca Hindistan cevizini serpelim ve buzdolabında 2- 3 saat beklettikten sonra servise hazır demektir.

 

Afiyet olsun.

 

İrmikli Kıbrıs tatlısı için gerekli malzemeler;

 

4 yumurta yarım su bardağı toz şeker

1 su bardağından biraz eksik sıvı yağ

1 bardak Hindistan cevizi

1 bardak irmik

1 bardak ceviz içi

1 yemek kaşığı un

Vanilya, kabartma tozu

 

Muhallebisi için

1 litre süt

1 bardak nişasta

½ su bardak şeker

1 tane vanilya

1 paket krem şanti

 

Şerbeti için

 

2 bardak toz şeker

2 bardak su

3 damla limon

 

Öncelikle şerbeti hazırlayalım. 2 bardak şeker, 2 bardak su ve 3 damla limonu kaynatıp soğutalım ve bir kenara bırakıp soğumasını sağlayalım.

4 yumurta ve şekeri güzelce çırpalım.Sıvı yağ Hindistan cevizi ve bütün malzemelerimizi karıştıralım.Yağlanmış tepsiye dökelim 170 derece fırında yarım saat pişirelim.

Üzeri kızarınca kürdan testi yapıp çıkartalım ve çıkarttıktan sonra 3 dakika bekleyelim. Kekimizin ilk sıcaklığı çıkmış olsun.

Daha sonra soğuk şerbeti üzerine dökelim. Muhallebisi için sütü, nişastayı ve şekeri bir tencerede muhallebi kıvamı alana kadar pişirelim. Kaynayınca ocaktan alalım ve biraz ılınmasını bekleyelim.

Ilınan muhallebiye krem şanti ve vanilyayı ekleyip çırpalım. Muhallebiye krem şanti konulduktan sonra biraz katılaşacaktır.

Eğer sizin için biraz katı geliyorsa yarım çay bardağı sütle muhallebiyi açabilirsiniz. Muhallebiyi tatlının üzerine dökelim. Muhallebinin üzerine de Hindistan cevizi veya farklı bir süsleme ile istediğimiz gibi süsleyebiliriz.

iki üç saat buzdolabında beklettikten sonra servise hazır demektir.

 

Afiyet olsun.

 

İncirli Kıbrıs tatlısı için gerekli malzemeler;

 

2 su bardağı un

2 su bardağı şeker

4 Yumurta

2 su bardağı ceviz

7 adet kuru incir (ince doğranmış)

1,5 paket kabartma tozu

 

Şerbeti için


2 su bardağı su

1 su bardağı şeker

3 damla limon

Muhallebi için


3 yemek kaşığı nişasta

3 yemek kaşığı un

2 litre süt

6 yemek kaşığı toz şeker

60 gram tereyağı

2 paket toz krem şanti

 

Şeker ve suyu kaynattıktan sonra 15 dk daha kaynatıp şerbetin içine limon suyunu da ekleyip şerbetin soğuması için kenara alalım.

Yumurta ve şekeri güzelce köpürene kadar çırpalım. İri parçalara böldüğümüz cevizi, unu ve kabartma tozunu ekleyelim. Suda ıslatılıp bekletilmiş ve doğranmış incirleri de ilave edip bir güzel karıştıralım. Yağlı kâğıt serdiğiniz ya da yağladığınız kek kalıbına dökelim. Kek hamurumuzu 180 derece 30 dakika pişirelim.

Fırından çıkıp ilk sıcaklığı giden kekimize ılınmış şerbeti üzerine gezdirelim. Bu noktada muhallebi malzemelerinden krem şanti hariç diğer malzemeleri bir araya getirip muhallebi kıvamına gelene dek orta ateşte pişirelim. Ocaktan aldığınızda krem şantiyi ekleyelim ve blender ile karışana kadar 5 dakika çırpalım.

Hazırlamış olduğumuz kekin üzerine muhallebiyi yayalım ve tezgahta ılınıncaya kadar bekletelim. Buzdolabında en az 3 saat bekletikten sonra servis edebiliriz.

 

Afiyet olsun.

 

Etimekli Kıbrıs tatlısı tarifi için gerekli malzemeler;

 

2 yumurta

1 yemek kaşığı şeker

½ su bardağı sıvı yağ

½ su bardağı ceviz

10 tane etimek

1,5 paket kabartma tozu

Yarım su bardağı irmik

Şerbeti için


1 su bardağı su

½ su bardağı şeker

Muhallebi için


3 yemek kaşığı nişasta

3 yemek kaşığı un

2 litre süt

6 yemek kaşığı toz şeker

60 gram tereyağı

2 paket toz krem şanti

İlk olarak tatlımızın şerbetini hazırlayarak başlayalım. Şeker ve suyu fokurdadıktan sonra orta ateşte 15 dk daha kaynatıp limon suyunu ekledikten sonra kenara alalım. Oda sıcaklığına gelmesini bekleyelim.

Bu arada kek harcımız için yumurta ve şekeri derin bir kapta iyice çırpalım. İrmik, yağ, ceviz, iri ufalanmış etimek ve kabartma tozunu ekleyip karıştıralım. Önceden ısıtılmış fırında üzerine renk alana dek takribi 30 dakika pişirelim.

Kek piştikten sonra şerbetini dökelim ve kekin içini çekmesi için kenarda bekletelim.

Bu sırada muhallebiyi hazırlayalım ve krem şanti hariç tüm malzemeleri pişirelim. En son krem şantiyi döküp mikserle karıştıralım. Muhallebiyi kekimize yayalım ve buzdolabında 3 saat bekletelim.

 

Afiyet olsun.

 

 

 

 

 

 

 

 

# YAZARIN DİĞER YAZILARI

Yazar Harika Çetin - Mesaj Gönder


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Haberso Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Haberso hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Anadolu Ajansı (AA), İhlas Haber Ajansı (İHA), Demirören Haber Ajansı (DHA) tarafından servis edilen tüm haberler Haberso editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Haberso değil haberi geçen ajanstır.



Anket Bu sene Tatil Planınız var mı ?