Çıtır çıtır patates kızartma tarifi

Patates, patlıcangiller familyasındandır. Yerin altında yetişen sebze B ve C vitamini açısından oldukça zengindir. Her mevsim rahatlıkla bulabileceğimiz bir sebzedir.

Patates kalp hastalığı, sindirim sistemi, stres, kemik sağlığımıza kadar faydası olan bir sebzedir.

Günlük ihtiyacımız olan karbonhidratın bir kısmını patates ile karşılayabiliriz.

Patates lif kaynağıdır ve tokluk hissi verir. Sindirim sistemimizi çalıştırmaya yardımcı olur.

Haşlanmış 1 porsiyon patates 140 kaloriye tekabül eder,  zayıflamak veya kilosunu korumak isteyenler için yararlıdır. 

Patates kızartması için püf noktalar;

Patates kızartması için patateslerin sert ve yeşermemiş olanlarını tercih etmeliyiz.

Patateslerin aynı kalınlık ve uzunlukta kesilmesi önemlidir. Çünkü aynı oranda kesilen patatesler eşit sürede pişecektir.

Patatesleri oda ısısında dinlendirmek gerekmektedir.

Aynı kalınlık ve uzunlukta kesilen patateslerin soğuk suda bekletmek ve bu suya 2 damla sirke damlatmak gerekmektedir.

Ya da soda ve tuz karışımlı suda patateslerin 30 dakika kadar bekletilmesi çıtırlık katacaktır.

Patates kızartmasında patateslerin doğrandıktan sonra buzlukta dondurulup kızgın yağda kızartmak en iyi yöntemlerdendir.

Dinlendirilen patateslerin üzerine hafifçe un eleyip yağda kızartabiliriz. Un patatese çıtırlık verecektir.

Doğramış olduğumuz patatesleri sabırla kızartmalı ve birkaç defada kızartmalıyız.

Kızartma işlemi sırasında çabuk yanan tereyağı ya da zeytinyağı yerine ayçiçek yağını tercih etmeliyiz.

 

Patates kızartması için gerekli malzemeler;

4 adet kızartmalık patates

2 su bardağı ayçiçek yağı

1/2 çay kaşığı tuz

Servisi için

1/2 çay kaşığı kuru baharat karışımı

 

Kızartmalık patatesleri bol suda yıkayalım ve daha sonra kabuklarını incecik soyalım.Büyük dikdörtgenler halinde kestiğimiz patatesleri, uzunlamasına doğradıktan sonra parmak şeklinde patatesler hazırlayalım.

Hazırladığımız patates dilimlerini nişastalarını bırakması için tuzlu ve soğuk suda bekletelim.30 dakika bekletmek yetecektir. Kızartma yağını derin bir tava ya da tencereye alıp kızartalım.

Suyunu süzüp kağıt havlu yardımıyla kuruladığımız patatesleri kısık ateşte derin yağda 4-5 dakika kadar pişirelim. Kızartma işlemi ikinci aşamada yapılacaktır.

Yağını süzdürdüğünüz patatesleri kağıt havlu serili servis tabağına alalım. Patatesleri soğuması için biraz bekletelim. Arzuya göre bu esnada onları toz baharatlarla çeşnilendirelim.

Ön pişirme işlemi yaptığımız patateslerimizi bu sefer gerçekten kızdırdığımız sıvı yağda altın sarısı renk alana kadar kızartalım.

 

Patates kızartma tarifi için malzemeler;

4 adet orta boy patates

1,5 yemek kaşığı un

1 tatlı kaşığı mısır nişastası

1 paket kabartma tozu

Tuz

 

Kızartmak için

Yağ

Patatesleri bol suda yıkayıp dilimledikten sonra bol suda yıkayalım. Yıkanan patatesleri kurulayalım ve kuru malzemeleri katalım. Un, nişasta ve tuz ilave ettiğimiz patatesleri harmanlayalım. Bol kızgın yağda kızartalım.

 

Patates dondurucuda saklanır mı?

Patatesleri buzlukta rahatlıkla saklayabiliriz. İster küp küp ister rendeleyerek dondurucuda saklamak mümkündür.

Kızartmalık olarak hazırlayacağımız patateslerin kabuklarını soyup eşit şekilde doğrayalım.

Burada en önemli husus patateslerin buzluğa direk atılmamasıdır.

Tencereye su koyalım ve kaynatalım. Kaynamış suya patateslerimiz atalım ve hafif bir şekilde haşlanmasını sağlayalım. Haşlanan patatesleri kevgir ile suyunu süzüp geniş bir kaba alalım.

Süzülen patatesleri havlu kağıt ile iyice kurulayalım. Kuruladığımız patatesleri buzdolabı poşetine alıp hava almayacak şekilde hava temasını engelleyelim ve poşetin ağzını iyice kapatalım.

Patatesleri kızartmak istediğimizde kızgın yağda direk buzluktan çıkartıp kızartalım.

 

Patatesi kullanabileceğimiz yerler;

Patatesi dilimleyip göz etrafımızda oluşan siyah halkaları gidermek için gözlerimizin üzerine koyup,15-20 dakika beklettiğimizde siyah halkaları yok eder.

Siyah lekelerden kurtulmak için patatesi robottan iyice geçelim. Cildinize 5 dakika uygulayın ve ardından ılık su ile temizleyin. Düzenli olarak 20 gün boyunca yaptığınızda cildinizdeki değişikliği fark edeceksiniz.

Dilimlediğimiz patatesi güneş yanığı olan kısma koyup 10 dakika beklettiğimizde yanık olan yerde rahatlama oluşur.

Rendelenmiş patates ve bal ile hazırlayacağımız maskeyi cildimize 20 dakika uyguladığımız zaman nemlendirici etkiye sahip olacaktır. Patates ile cildimize 10 dakika masaj yaptığımızda ciltteki ölü derilerden kurtulmuş oluruz.

Patates; böcek sokması, ciltteki kızarıklık ve tahrişlerde cilde uygulandığında cildi rahatlatır ağrıyı alır.

Patatesi rendeledikten sonra bir yumurta ve 6 damla limon suyu ile karıştırıp, bu karışımı 20 dakika saçımıza uygulayabiliriz. Bu karışım saça parlaklık kazandıracaktır.

Patates kabuklarını haşlayıp bu suyu saçlarımızın son suyunda kullanabiliriz. Bu su hem tonik görevi görecektir hem de saçlarınızın rengini koyulaştıracaktır. 

Patates saç dökülmesini de engelleyebilir. İki kaşık alo vera, bir kaşık bal ve bir yemek kaşığı patates suyu ile hazırlayabileceğiniz maske ile saçlarınıza masaj yaparak uygulayalım ve 2 saat bekletelim. 

 

# YAZARIN DİĞER YAZILARI

Yazar Harika Çetin - Mesaj Gönder


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Haberso Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Haberso hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Anadolu Ajansı (AA), İhlas Haber Ajansı (İHA), Demirören Haber Ajansı (DHA) tarafından servis edilen tüm haberler Haberso editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Haberso değil haberi geçen ajanstır.



Anket SİZCE OKULLAR AÇILMALI MI? AÇILMAMALI MI?