Haşhaşlı revani tatlısı nasıl yapılır?

Revani tatlısı mutfaklarımıza Osmanlı döneminden bugüne taşınmıştır. Her yaştaki herkesin severek tükettiği lezzetlerden biridir. Günümüzde revani tatlısını farklı şekillerde ve farklı malzemeler katarak da yapmaktayız.

Revani yapamnız için gereken püf noktaları;

Revani yapacağınız malzemelerin hepsinin oda sıcaklığında olması gerekiyor. Soğuk kullanılan malzemeler kekinizin kabarmasını engelleyebilir.

Yumurta ve şeker köpük köpük olana kadar çırpılmasına özen gösterin.

Kekin ılık şerbetin oda sıcaklığında olmasına özen gösterin.

 

Klasik revani tarifi için malzemeler;


4 adet yumurta

1 çay bardağı toz şeker

1 çay bardağı süt

1 çay bardağı yoğurt

1 su bardağı sıvı yağ

1 su bardağı irmik

2 paket kabartma tozu

2 paket vanilya

2 su bardağına yakın un

 

Şerbet İçin;

4 su bardağı şeker

5 su bardağı su

1-2 damla limon suyu

 


Öncelikle şerbeti hazırlamakla başlayalım ve şeker ile suyu tencereye konup orta ateşte kaynamaya bırakalım.Kaynadıktan 3 dakika sonra limon damlatalım.15 dakika kaynatılan şerbet oda ısısında soğumaya bırakılır.

Kek hamurumuz için yumurta, şeker ve vanilya çırpılır.Sıvı yağ, yoğurt ve süt eklenip iyice çırpılır. Daha sonra irmikte eklenip karıştırılır.Yavaş yavaş un eklemesi yapılıp kabartma tozu da aynı anda eklenip ve iyice çırpılır.

Çok fazla aşırı un eklemeyin ki tatlınız kuru değil yumuşacık olsun.İsteğe göre içine portakal, limon kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz. Fırın kabı ya da borcama koyup önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirilir.Fırından çıkardıktan 2 dakika sonra yani ilk sıcaklığı çıkınca oda sıcaklığında ki şerbet üzerine dökülür. Şerbeti yavaş yavaş ve azar azar ekleyin ki iyice içine çeksin.

 

Afiyet olsun.

 

Muhallebili haşhaşlı revani tarifi için malzemeler;


3 tane yumurta
1 bardak şeker
1 bardak süt
1 bardak sıvı yağ
1 bardak irmik
1 bardak un
½ bardak haşhaş
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

 

Şerbeti için;


3 bardak su
2 bardak şeker
½ dilim limon

 

Muhallebi için;


4 bardak süt
2 kaşık nişasta
2 kaşık un
5 kaşık şeker
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 paket kremşanti

 

Üzeri İçin ;


Ceviz İçi

 


Öncelikle keki yapmakla başlayalım. Bir kabın içinde yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpalım. Üzerine sütü ve sıvı yağı ekleyip irmiği, unu ve haşhaşı ekleyelim. Ve iyice karıştıralım. Ardından kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyerek çırpalım. Önceden yağladığınız borcama döküp 170 derece fırında pişirelim.

Bu sırada bir tencerenin içinde su, şeker ve limon ile şerbetini hazırlayalım. Kaynayan şerbeti soğumaya bırakalım. Kek piştikten sonra ılımasını bekleyip, şerbetini dökelim.

Muhallebisi için tereyağı, vanilya ve krem şanti haricindeki malzemeleri tencereye koyarak pişirelim. Kıvamını aldıktan sonra içine tereyağı, vanilya ve krem şantiyi ekleyip mikserle çırpalım. Daha sonra kekin üzerine döküp eşit bir şekilde yayalım ve ceviz ile süsleyelim.

Afiyet olsun.

Kremalı revani tarifi için malzemeler;

3 yane yumurta

1 su bardağı toz şeker

1 su bardağı yoğurt

1 su bardağı sıvı yağ

1,5 su bardağı irmik

1 çay bardağı un

1 paket kabartma tozu

Yarım paket vanilya

Arası için:

3 su bardağı süt

2 yemek kaşığı un

1 yemek kaşığı nişasta

3 yemek kaşığı toz şeker

1 tane yumurta

Yarım paket vanilya

Şerbeti için:

2,5 su bardağı toz şeker

3 su bardağı su

Yarım küçük limon suyu

İlk olarak şerbeti yapmakla başlayalım ve şeker ile suyu tencereye alalım , orta kısıkta kaynatalım. 15 dakika kaynayan şerbete 2 damla limon suyu ekleyip ocaktan alalım.

Bir kap içine yumurta ve şeker koyup köpürene kadar iyice mikserle çırpalım.Üzerine yoğurt ve sıvı yağ koyup tekrar çırpalım,irmik,un,kabartma tozu ve vanilya ekleyip yine iyice çırptıktan sonra yağlanmış borcama yarısını döküp düzeltin ve önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişirin. Üzeri çok kızarmayacak.

Kreması için bir tencereye süt,şeker,un,nişasta ve vanilya ekleyip karıştıralım.Yumurtanın içine biraz süt koyup iyice çırpıp içine dökelim ve daha sonra devamlı karıştırarak muhallebi haline getirelim. Fırından çıkan revaninin ilk sıcaklığının gitmesiyle üzerine kenarda beklettiğimim şerbetin bir kısmını dökelim. Hazırladığımız kremayı da döküp güzelce yayalım. Kremanın üzerine kalan hamuru döküp her yerine yayalım.Tekrar bu şekilde fırına verip üzerinin pişmesini sağlayalım, üzeri kızarınca fırından çıkaralım 10 dk kadar beklettikten sonra dilimleyip üzerine soğuk şerbetini verin.En az 4-5 saat bekletip dilimleyerek servis yapalım.

 

Afiyet olsun.

# YAZARIN DİĞER YAZILARI

Yazar Harika Çetin - Mesaj Gönder


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Haberso Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Haberso hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Anadolu Ajansı (AA), İhlas Haber Ajansı (İHA), Demirören Haber Ajansı (DHA) tarafından servis edilen tüm haberler Haberso editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Haberso değil haberi geçen ajanstır.



Anket SİZCE OKULLAR AÇILMALI MI? AÇILMAMALI MI?