Şevketi Bostan Nasıl Saklanır? Faydaları ve Yemekte Kullanımı

Şevketi Bostan

Bostanotu, mübarekdikeni, akkız ya da şevketotu gibi isimlerle anılan şevketi bostan oldukça özel bir bitki türüdür. Ülkemizde daha çok Ege Bölgesinde kullanılan bu bitki, sahip olduğu özellikleri ile birçok hastalığa iyi gelmektedir. Peki, şevketi bostan nedir, şevketi bostanın faydaları nelerdir birlikte inceleyelim.

Şevketi bostan Akdeniz Ülkelerinde ve Güneydoğu Asya Ülkelerinde yetişen ve kullanılan bir bitkidir. 70 cm’ye kadar uzayabilir. Birçok bölgede kendiliğinden yetişmektedir.

Kökü toprağın altında, yaprakları ise yeşil olan bir bitkidir. Papatyagiller familyasından olan şevketi bostan, ağustos ayında sarı renkte çiçek açar. Birçok kişi şevketi bostan nasıl pişirilir diye merak etmektedir. Bu yazımızın içeriğinde bu bitkiyle ilgili tüm detayları bulabilirsiniz.

Şevketi Bostan Nasıl Saklanır?

Şevketi bostan mevsimi yazdır ve yaz aylarında toplanan bir bitkidir. Şevketi bostan tohumu ise sonbahar aylarında toplanır.

Şevketi bostan nasıl saklanır derseniz, birçok yolu vardır. Konserve şeklinde saklanabilir. Haşlandıktan sonra tuzlanıp, hava almayacak şekilde kavanozlara konup, kapağı sıkıca kapatılmalıdır.

Haşlanıp, şoklandıktan sonra derin dondurucuya da atılabilir. İsteğe göre parçalara ayrılıp, gölgede kurutularak da saklanabilmektedir. Kurutulmuş olan bitki hava almasını önleyecek poşetlerde muhafaza edilebilir. Muhafaza edilmesinde hava almaması en dikkat edilmesi gereken noktalardan biridir.

Şevketi bostan, temizlemesini bilmeyenler için zor gibi görünse de aslında kolaylıkla temizlenebilen bir bitkidir. Temizleme aşamaları şu şekildedir:

Temizlemeden önce mutlaka eldiven giyin.

Bıçak ile kök ve yaprakları ayırın. Kullanamayacağınız yaprakları ayırıp, atın.

Derin bir kabı su ile doldurun ve içine sirke ilave edin.

Temizlediğiniz şevketi bostanları suya koyun ve temizleyin.

Bitkinin köklerinde kahverengi bir katman vardır. Bu katmanı soyacak yardımıyla alın.

Bitkinin kökünü boylamasına ikiye bölün. Böylece içindeki odunsu yapıyı ortaya çıkarmış olursunuz. Bu kısımları alın.

Kalan kısımları iyice yıkayın ve şeritler halinde kesin.

Derin bir kapta limonlu su hazırlayın ve doğranmış olan şevketi bostanları bu suyun içine atın.

Yaprakları sudan süzüp alın. Bu işlemi suyun dibinde toprak kalmayıncaya dek tekrarlayın.

Tüm yıkama işlemleriniz bittikten sonra süzgece alıp, süzebilirsiniz.

Şevketi Bostan Yemeklerde Nasıl Kullanılır?

Şevketi bostan yemeklerde nasıl kullanılır diye sormaktadırlar. Ege mutfağında sıklıkla tüketilen şevketi bostan; Girit mutfağında kuzu etiyle birlikte pişirilip, yemek olarak tüketilirken, aynı zamanda haşlanarak salata şeklinde de tüketilmektedir. Arapsaçı ve enginar ile birlikte pişirilerek de tüketilebilmektedir.

Ülkemizde şevketi bostan İzmir ilinde sıklıkla tüketilmektedir. Öyle ki şevketi bostanlı levrek çok tercih edilen bir yemektir. Şevketi bostan yemeği tavuklu veya pirinçli olarak da pişirilebilir. Bu bitkinin haşlama suyuyla çorba da yapılmaktadır. Yemek ve salata olarak tüketilmesinin yanı sıra çayı da yapılmaktadır. Çayı düzenli tüketildiğinde etkin sonuçlar doğurmaktadır.

Şevketi Bostanın Faydaları

Şevketi bostan, birçok bilinmeyen faydayı içinde barındırmaktadır. Öyle ki eski tarihlerde de tedavi amaçlı kullanıldığı bilinmektedir. Şevketi bostanın faydaları saymakla bitmez. Birkaç faydasını sizler için bir araya getirdik. Şevketi bostan faydaları şu şekildedir:

• Baş ağrısını geçirir.
• Rahatlatıcı, huzur veren bir etkiye sahiptir.
• Karaciğeri temizleyen özelliği ile öne çıkan bu bitki, karaciğeri koruyucu etkiye sahiptir.
• Hormonal dengesizliklerin giderilmesinde oldukça etkilidir.
• Bronşit geçirenler için tedavi edici etkisi vardır.
• Kas gevşetici özelliği vardır.
• Bulaşıcı cilt hastalıklarına iyi gelir. Suçiçeği, kızamık, sivilce, egzama gibi sorunlar karşısında kişilerin en büyük destekçisi olur ve iyileşme sağlar.
• Solunum sıkıntısı yaşayan kişilerde, bu durumu gidermek adına kullanılabilir.
• Sindirim sistemindeki sorunları gidermek amacıyla kullanılmaktadır.
• Bağırsak solucanı sıkıntısı yaşayanlar için oldukça faydalıdır.
• Balgam sorunu yaşayan kişiler balgam söktürücü olarak kullanmaktadırlar.
• Antimikrobiyal özelliği sayesinde bakterilerin yol açtığı hastalıkları önlemede yardımcı olur. Bu özelliğinden dolayı HIV virüsü tedavisinde dahi kullanılmış, oldukça özel bir bitkidir.
• Menopoz döneminde, kadınların yaşadığı sıkıntıları ortadan kaldırır.
• Adet döneminde sancıların azalmasını sağlar.
• Beyindeki kan dolaşımını hızlandırdığı için hafıza güçlendirici etkisi vardır. Odaklanmaya yardımcı olur.
• Hücreleri yeniler.
• Spazm giderici özelliği vardır.
• Antitümoral etkisi vardır.
• İştah arttırıcı etkisi vardır.
• İdrar söktürücü özelliği oldukça önemlidir.

Şevketi Bostan Nelere İyi Gelir

Şevketi bostan nelere iyi gelir derseniz, birçok rahatsızlığa iyi gelmektedir. Geçmişte de sıklıkla kullanılan şevketi bostan nelere iyi gelir birlikte inceleyelim:

• Antimikrobiyal özelliğinden dolayı bulaşıcı cilt hastalıklarına,
• Saçlara,
• Çitteki kırışıklıklara,
• Böbrek taşı sorunu olanlara,
• Sarılığa,
• Yüksek ateşe,
• Hemoroit sıkıntısı olanlara,
• Kronik ağrılara,
• Safra kesesi sıkıntılarına,
• Kas sertleşmelerine,
• Solunum yolu sıkıntılarına,
• Kansızlığa,
• Yorgunluğa,
• Kemiklere,
• Unutkanlığa iyi gelmektedir.

Şevketi Bostanın İçindeki Vitaminler

Şevketi bostan içeriği sebebiyle birçok kişinin faydalanabileceği mucizevi bir bitkidir. Şevketi bostanın içindeki vitaminler oldukça fazladır. Bu vitaminler şunlardır:

• Kalsiyum,
• Magnezyum,
• Demir.

Şevketi Bostanın Kalorisi

Şevketi bostan bitkisi içindeki besin öğeleri ve kolay hazmı ile beslenme rutininde yer alması gereken bir besin kaynağıdır. Bir porsiyon şevketi bostanın içinde; 8,89 gr yağ, 4,24 gr karbonhidrat, 11,79 gr protein bulunmaktadır. Toplamda bir porsiyon şevketi bostanın kalorisi 142’dir.

Şevketi Bostanın Zararları

Şevketi bostanın zararları ya da yan etkileri olan bir bitki değildir. Ancak tüketim miktarına dikkat edilmelidir. Şevketi bostan bitkisini tüketmesi sakıncalı olacak kişiler aşağıdaki gibidir:

1. Böbrek sıkıntısı yaşayanlar,
2. Düzenli olarak ilaç kullananlar,
3. Hamileler,
4. Midesinde gastrit gibi sorunlar olan kişiler.

Bu kişiler de kullanılmaması tedbir amaçlı önerilmez. Yoksa bilinen bir yan etkisi ya da zararı tespit edilmemiştir. Şevketi bostan zararları ile gündeme gelen bir bitki değildir.