Tereyağının Ne Gibi Zararları Vardır?

Tereyağı, tüm mutfaklarda lezzet unsuru olarak kullanılan bir yağ türüdür.

Ancak tereyağı, kötü kolesterolü yükseltip fazla kilo alımına neden olabilmektedir.

Tereyağı halk arasında genel anlamda zararlı olarak bilinmektedir.

Ancak tereyağı üzerinde yapılan araştırmalar neticesinde kanın dengelenmesinde etkili olduğu da görülmüştür.

Genellikle inek, koyun, keçi ve manda sütünden üretilen tereyağı mineral ve vitamin bakımından oldukça yüksek değere sahiptir.

Bu nedenle tereyağı, bilinçli olarak kullanıldığında zararından çok faydası bulunmaktadır.

Bilim adamlarının yapmış olduğu araştırmaya göre doğal tereyağının sanayi tereyağlarına göre kanın pıhtılaşmasında etkili olmadığı, aksine pıhtılaşmanın önüne geçtiği ve kan düzeyini dengelediği görülmüştür

. Doğal tereyağının kan pıhtılaşmasını engellediği ve kan düzeyini dengelediği için kalp krizi riskini azalttığı görülmüştür. Ayrıca doğal tereyağının mide rahatsızlıklarını giderdiği de görülmüştür.

Düzenli olarak kullanılan tereyağının yağ dengesini koruduğu görülmüştür.

Tereyağı genel anlamda faydalı bir besin olmasına rağmen fazla kullanıldığında sağlık sorunlarını beraberinde getirebilmektedir.

Bu nedenle doğal tereyağının az ve düzenli olarak tüketilmesi önerilmektedir.

Günümüzde sıklıkla sanayi tereyağı kullanıldığı için sanayi tereyağının zararlı olmasından dolayı tereyağı tamamen zararlı olarak bilinmektedir.

Sanayi tereyağının kullanılması ile ortaya çıkan sağlık sorunları şunlardır;

1- Kalp hastalıklarının 3 kat artmasına neden olmaktadır

2- Kötü kolesterolün yükselmesine neden olur.

3- İyi kolesterol olan HDL kolesterolü düşürür

4- Bağışıklık sistemini zayıflatır ve hastalıkların önü açılır

5- Anne sütünün kalitesinin bozulmasına ve düşmesine neden olur

6- Şeker hastalığına neden olabilmektedir

7- Pankreasın insüline üzerinde verdiği etki süresinin uzamasına neden olmaktadır

8- Damar sağlığını olumsuz yönde etkiler

9- Damar sertliğine neden olabilmektedir

Tereyağının yukarıda belirtilen zararlarının nedeni sanayi olarak üretilen sanayi tere yağlarından kaynaklanmaktadırlar.

Doğal tereyağlarında yukarıda verilen olumsuzların hiçbiri yaşanmamaktadır.

Üretim sırasında konulan katkı maddeleri nedeni ile kötü kolesterol olan LDL kolesterolü yükselterek iyi kolesterol olan HDL kolesterolü ise düşürmektedir.

Ancak doğal tereyağlarında böyle bir olumsuzluk söz konusu değildir.

Ancak yine de doğal tereyağları da az miktarda tüketilmesi gerekmektedir.

Aşırı tüketim nedeni ile bazı sağlık sorunları baş gösterebilir.

Bu nedenle tereyağının kontrollü kullanılması sağlık gerekmektedir.