Akya Nasıl Bir Balıktır?

Akya balığı, ülkemizde Akdeniz sularında yaşayan en çok ilgi çeken avcı bir balıktır.

Akdeniz’de 8 ile 50 kg.Arasında Akyalara rastlanmaktadır. 10-15 kg’dan  küçük olanlara ülkemizde kuzu balığı da denilmektedir.

Çıplak, çelik rengindedir, vücudu ince bir pul yapısından oluşmaktadır. Yalnız Vücudunun yan tarafları yassıca olmasından dolayı farklı bir görünümü vardır.

Genellikle zıpkınla avlanır. Zıpkın sporu yapanların en önemli hedefidir.

Akya Biyolojik Yapısı

Akya balığı, Lichidae (Uskumrugiller) familyasında yer almaktadır. Latince adı “Lichia amia”dır.

Lezzetli eti için avlanan kemikli bir balıktır. Ege ve Akdeniz’de, Atlantik ve Pasifik Okyanusunda yaşar.

Akya balıklarında dişler bulunmaz. Boyları bir metreye kadar varabilmektedir. Vücudunun üstünde küçük pulları vardır.

Denizlerde sürüler hâlinde yaşamayı seven bir balık türüdür.

Sırt kısmı mavimsidir. Bazı bölümleri yeşile çalmaktadır. Vücudunda ince ve düzenli dizilmiş pullar bulunmaktadır.

Ancak Kafa bölgesinde pul bulunmamaktadır. Akyanın her iki yanından ona özgü çizgiler bulunmaktadır.

Sırt yüzgeçleri iki taraflıdır. Sırt yüzgeçlerinden biri, alışılmışın dışında sekiz adet dikenden oluşmakta, bu dikenlerin başa yakın olanı ileri dönüktür; Bu dikenler sularımızdaki benzer diğer balıklardan ayırıcı özelliklerinden biridir.

Vücudu elipse yakın yanlardan basıktır. Sırtı mavi veya yeşil-kahverengi, yanal çizginin altı parlak beyazdır.

Gençlerinde yanlarda kahverengimsi bantlar bulunabilir. Vücuduna çok iyi işlemiş küçük pulları vardır, bu pullar o kadar iyi işlemiştir ki balık sanki pulsuzmuş gibi durur, bu nedenle de çıplak denilir hatta bazen pulsuz olarak da anılır; Kafasında pul bulunmaz Diğer sırt yüzgeci ise anal yüzgeci ile aynı hizadan başlamaktadır.

Kuyruk yüzgeci ise çatal biçimindedir. Çok gelişmiş bulunan sırt ve anal yüzgeçleri ile akya balığı deniz dibinde çok hızlı yol alabilecek, sert hareketler yapabilecek çevikliktedir.

Akyanın Mutfağımızdaki Yeri

Akyanın eti çok lezzetlidir. Akya balığı, en çok avlandığı temmuz-eylül arasında mutfaklarda yerini alır.

Akyanın etinin lüfer ve kofana ayarında olduğu bilinmektedir. Genel olarak fileto ızgarası, kızartması, tavası, çorba ve yahnisi yapılmaktadır. Akyanı kafasından yapılan çorbası çok lezzetlidir.

Akyanın, tavuk eti gibi beyaz ve yumuşak bir ete sahip olması nedeniyle şişte pişirilmişi de tercih edilmektedir.

Nerelerde Yaşarlar

Akya, denizlerimizde yaşayan en özel balıklardan biridir.