Tuzda Günlük Tüketim Miktarını Aşmayın

Birçok besinimiz uzun süre dayansın diye tuza basarız. Bir de pişme sırasında yüksek miktarda tuz ilave ederiz. Vücudun gerektiği kadar almakta sakınca yok ama 6 gramdan fazlası kalp, böbrek dahil birçok organa zarar vermektedir.

Tükettiğimiz gıdaları saklamak ve tatlandırmak için yüzyıllardır tuz kullanırız. Gıdalarda kullandığımız sofra tuzu sodyum ve klorür içerir.

Sofra tuzu olarak tükettiğimiz bu tuzun 1 gramında 400 mg sodyum bulunur. Sodyum ve klorür vücudumuzun işlevini optimal görebilmesi için hayati önem taşıyan elektrolitlerdendir.

Fakat bu maddelerin günlük kullanım miktarı da tavsiye edilen seviyeyi geçmemelidir. Fazla tuz tüketimi hipertansiyon, kalp ve damar hastalığı, kalp yetmezliği, böbrek yetmezliği, inme ve kemik erimesi gibi ciddi hastalıklara sebep oluyor.

Özel Medicana Bursa Hastanesi İç Hastalıkları Uzmanı Dr. Buket Gökpınar konu hakkında bilgi verdi.

Son yıllarda yapılan birçok bilimsel çalışmada tuz ile kalp ve damar hastalıkları ve hipertansiyon ilişkisi ortaya konulduğunu belirten Uz. Dr. Buket Gökpınar, tuz tüketiminin yüksek olduğu toplumlarda hipertansiyon sıklığının da yüksek olduğu gözlenmiştir.

Bu yüzden günlük önerilen tuz miktarını aşmamak sağlığımız için büyük önem taşır. Sağlıklı erişkinlerde önerilen maksimum tuz miktarı 6 gramdır.

Bu değer hipertansiyon, kalp damar hastalığı, kalp yetmezliği, börek yetmezliği, inme, diyabet ve kemik erimesi olan hastalarda daha düşük seviyededir.

Günlük tuz ihtiyacı belirlenirken kişinin yaşı, mevcut hastalıkları, kullandığı ilaçlar ve çevresel faktörler ya da aşırı terlemeye yatkınlık gibi yapısal ve mevsimsel faktörler göz önünde bulundurulmalıdır.

Ülkemizde tuz tüketimi önerilen seviyenin çok üstündedir. Bunun nedenlerine bakıldığında ülkemize özgü nedenler de dikkati çekmektedir.

Belirli gıdaların hazırlanışında (konserve, turşu, salça, peynir, zeytin vs) yüksek miktarda tuz kullanılmaktadır. Yani yemeğe ekstra tuz eklenmese bile yüksek miktarda tuz tüketilmektedir.

En çok tüketilen gıda maddelerinden ekmeğin 100 gramında 1,5-2 gram tuz olduğu göz önünde bulundurulmalıdır.

Dolayısıylatuz tüketimi konusunda dikkatli olmak gerekmektedir. Sonuç olarak ‘’tuz tüketimi’ gerekenin çok üstünde olan ülkemizde bu konuda farkındalığın arttırılması toplum sağlığı açısından büyük önem taşımaktadır’’ dedi.

14 Mar 2020 - 13:23 Bursa- Bursa Haberleri


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Haberso Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Haberso hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Anadolu Ajansı (AA), İhlas Haber Ajansı (İHA), Demirören Haber Ajansı (DHA) tarafından servis edilen tüm haberler Haberso editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Haberso değil haberi geçen ajanstır.




Anket Tekrar sokağa çıkma yasağı gelmeli mi ?